MEKAN TASARIMINDA DOĞRU RENK SEÇİMİ NASIL OLMALI?
Bir restoran rengi sadece isteğe bağlı değildir. Pazarlamanın ve markalaşmanın temelinde renk seçiminin önemi yadsınamaz. Yemek yerken konuklarınızın nasıl hissetmelerini istediğinizi, restoran konseptini ve müşterileriniz için yaratmak istediğiniz ortamı düşünmeniz gerekir. Bir restoranın tasarımını belirlerken renk insanların yemek yeme şeklini etkileyebileceği için önemli bir husustur. Yeni bir restoran için doğru renkleri seçmek, restoranın markasını temsil ettiği için özellikle önemlidir. Renklerle birlikte, uygun dokuları seçmek, aydınlatma ve diğer ögeler müşteriler için davetkar bir atmosfer yaratabilir.
Restoranlarda tercih edilebilir renkler Kırmızı, sarı ve turuncu gibi sıcak renkler, bir insanın iştahını arttırmada en büyük etkiye sahiptir. Özellikle kırmızı, yemek yiyenler için zengin, lüks bir ortam yarattığı aynı zamanda meze ve bir kadeh şarap sipariş etme, yemek yeme isteği gibi dürtüleri arttırdığı için tercih edilebilir. Ana renk olarak parlak ve canlı tonlardan kaçınılmalı daha çok toprak tonları tercih edilmeli. Özellikle sarı, çok parlaksa veya restoranda sarı çok yoğun kullanılıyorsa çok rahatsız edici olabilir. Tabii ki amacınız fast food tarzı bir mekan açmaksa, parlak renk tonlarından birini tercih edebilir bilinçli olarak müşterilerinizin acele etmesini sağlayabilirsiniz. Sarı ve turuncu tonları kafeler için kesinlikle doğru bir seçim olur ayrıca ışık almayan mekanlarda da tercih edilebilir.
Yeşil restoranlar için popüler bir renktir. Bir restoranda yeşil duvarlar veya yeşil renk ile yapılan vurgular, sağlığı ve doğayı anımsatır ve menünüzün rakiplerinizden daha sağlıklı olduğu algısını aktarabilir. Kurumsal firmalar arasında yeşil sürdürülebilirliği göstermektedir. Bunun tersine yeşil, et lokantaları gibi et ağırlıklı restoranlar için uygun bir seçim olmaz.
Restoranlarda tercih edilmemesi gereken renkler Restoranlar için kesinlikle tercih edilmemesi gereken renkler mavi ve mordur. Aslında mavi insanlar için en çok sevilen renklerden biridir, sakinleştirici özelliği vardır fakat restoran konseptine uygun değildir çünkü doğada doğal mavi yiyecek bulunmamaktadır. Mavi yiyeceklerin çoğu çocuklara hitap etmek için maviye boyanır. Aynı özellikler mor için de geçerlidir. Mavi ve mor vurgu renkleri olarak kullanılabilir ancak az miktarda kullanılmalıdır.
Nötr renkler Siyah, beyaz, bej, gri ve kahverengi tonları bir restoranın dekoruna dahil etmek için mükemmel renklerdir. Siyah ve koyu kahverengi vurgu için kullanıldığında sofistike bir hava verir. Beyaz, temizlik ve tekdüzelik anlamına gelir. Bej, gri ve kahverengi tonları yiyecek ve hizmetin ön plana çıkmasını sağlayan, sıcak bir ortam oluşturmak için kullanılabilecek ideal renklerdir.
Dokular Restoranınızın dekoruna doku eklemek, müşteriler için sıcak bir ortam yaratmanıza yardımcı olacaktır. Koyu renkli cilalı ahşap mobilyalar ve cam aplikler ile bütünleştirilmiş yumuşak tonlarda gri duvarlar, bakır metal masalar yeşil kadife sandalyelerle birlikte rahatlatıcı ve dinlendirici bir ortam sunar. Su ve ateş, bir restoranın ortamını görsel olarak hoş bir hale getirebilecek unsurlardır. Restoran dekorunda kullanılabilecek akvaryum, şömine, ortama ses ve hareket katan çeşmeler ile müşterilere keyifli ve farklı bir ortam sunulabilir.
Genel Hususlar Restoranınız için renk seçimi yaparken konseptinizi göz önünde bulundurun. Mekanın büyüklüğüde dikkate alınması gereken diğer önemli husustur. Sıcak renkler büyük alanlarda samimiyet hissi yaratmaya yardımcı olur, soğuk renkler ise küçük alanları geniş göstermenize yardımcı olacaktır. Restoran renkleri hakkında kuralın istisnaları olsa da; restoranınızla güçlü bir marka oluşturmak için temel bilgileri bilmek size yardımcı olabilir.
